Da qualche anno, nel mese di giugno, l’Azienda Agricola La Castellina di Pieve Cesato – Faenza, porta le sue api, ai piedi del castagneto, per produrre un miele esclusivo e molto aromatico, ottenuto dal lavoro delle api e dal polline dei fiori di castagno.
Il miele di castagno è famoso, per le sue qualità curative, per chi ha problemi di pressione, gola infiammata e soffre di anemia, ed è adatto agli sportivi ma è molto più noto per le sue note profumante molto intense, essendo uno dei mieli meno dolci e per il suo colore ambrato.
E’ consigliato mangiarlo da solo con una fetta di pane o fetta biscottata, oppure con formaggi giovani o ricotta.
Lo potete trovare e provare, presso il Nostro castagneto durante il periodo della raccolta.